Reinheitsgebot

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Das Blog zum Bier

14. Nov. 2018
von Uwe Ebbinghaus
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Ist die Zeit reif fürs Sauerbier?

Die Belgier lieben, amerikanische Craft-Brauer umarmen es, nur die Deutschen tun sich schwer mit dem Sauerbier. Jetzt tut sich was in der Steiermark. Welches Potential hat das wilde Gebräu? Weiterlesen

14. Nov. 2018
von Uwe Ebbinghaus
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16. Jun. 2017
von Uwe Ebbinghaus
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Diese Biere lassen einen nicht mehr los

Es gibt wohl keinen deutschen Brauer, der mehr in der Welt herumkommt als Sebastian Sauer. Wir sprachen mit ihm über Bier in Nordkorea, Malzräuchern in Kentucky und die Frage, ob Blauschimmel ins Bier gehört. ***

16. Jun. 2017
von Uwe Ebbinghaus
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02. Mrz. 2017
von Uwe Ebbinghaus
12 Lesermeinungen

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Ist Berliner Weiße doch trinkbar?

Was heute als Berliner Weiße verkauft wird, hat mit dem Sauerbier-Klassiker von einst nichts mehr zu tun. Der Hauptstadt fehlt ein eigenes Bier. Oliver Lemke will das ändern, wir haben ihn in Berlin besucht. *** Video: Der Berliner Weiße auf … Weiterlesen

02. Mrz. 2017
von Uwe Ebbinghaus
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