Reinheitsgebot

Reinheitsgebot

Das Blog zum Bier

20. Okt. 2017
von Tillmann Neuscheler
14 Lesermeinungen

10
20369
 

„Mit Werbung kann man Kultmarken nur schaden“

Rüdiger Ruoss ist ein profunder Kenner des internationalen Biermarktes. Im Interview spricht er über das Fusionsfieber der Branche, den Erfolg einiger Kultmarken und warum die deutschen Brauer im weltweiten Beer-Monopoly nicht mitmischen.   

***

© Rüdiger RuossGanz ohne Werbung ein Klassiker: Das belgische Trappistenbier Chimay.

Weiterlesen →

20. Okt. 2017
von Tillmann Neuscheler
14 Lesermeinungen

10
20369

 

13. Okt. 2017
von Uwe Ebbinghaus
6 Lesermeinungen

14
17945
 

Der älteste lebende Bierstil der Welt

Das Sahti-Bier in Finnland wird heute noch mit einfachsten Mitteln wie in Urzeiten erzeugt. Der Craft-Brauer Sebastian Sauer ist seiner Spur gefolgt und hat im Baltikum noch eine andere Rarität entdeckt.

***

© Sebastian SauerBrauerzeugnisse der „Königin des litauischen Bieres“ – mit und ohne Honig

Weiterlesen →

13. Okt. 2017
von Uwe Ebbinghaus
6 Lesermeinungen

14
17945

 

29. Sep. 2017
von Uwe Ebbinghaus
Kommentare deaktiviert für Was kann das Cassava-Bier?

9
7526
 

Was kann das Cassava-Bier?

In Afrika wird Bier aus Maniok seit Jahrhunderten gebraut. Zwei internationale Getränkeriesen mischen seit 2011 mit. Jetzt hat das Cassava-Bier seinen Weg in einen deutschen Kessel gefunden. Wir haben es probiert.

***

Cassava-Wurzeln trocknen in der Sonne

Weiterlesen →

29. Sep. 2017
von Uwe Ebbinghaus
Kommentare deaktiviert für Was kann das Cassava-Bier?

9
7526

 

22. Sep. 2017
von Tillmann Neuscheler
Kommentare deaktiviert für Die Rückkehr des Dosenbiers

8
12895
 

Die Rückkehr des Dosenbiers

Mit der Einführung des Pfands verschwand die Bierbüchse über Nacht aus den Supermarkt-Regalen. Jetzt steigt ihr Markanteil wieder – sie soll sogar hip werden.

***

Weiterlesen →

22. Sep. 2017
von Tillmann Neuscheler
Kommentare deaktiviert für Die Rückkehr des Dosenbiers

8
12895

 

15. Sep. 2017
von Uwe Ebbinghaus
Kommentare deaktiviert für Das Fest, das uns alle überlebt

11
11633
 

Das Fest, das uns alle überlebt

Die Münchner Wiesn ist das größte Volksfest der Welt, aber kaum einer versteht es. Kurz vor Eröffnung kann man eine logistische Meisterleistung beobachten – und die permanente Erfindung eines Mythos.

***

© uwebDas Festzelt von Hacker-Pschorr ist eines der luftigsten. Es ist erstaunlich, wie die jeweilige Farbe des so genannten Himmels den Charakter eines Bierzelts verändert.

Weiterlesen →

15. Sep. 2017
von Uwe Ebbinghaus
Kommentare deaktiviert für Das Fest, das uns alle überlebt

11
11633

 

07. Sep. 2017
von Sebastian Balzter
Kommentare deaktiviert für Auf der Wiesn wird jetzt digital bezahlt

4
5891
 

Auf der Wiesn wird jetzt digital bezahlt

Auch das Oktoberfest kommt an der Digitalisierung nicht vorbei. Der Spross eine Schießbudendynastie kämpft fürs Bezahlen mit dem Smartphone – Trinkgeldbutton inklusive.

Weiterlesen →

07. Sep. 2017
von Sebastian Balzter
Kommentare deaktiviert für Auf der Wiesn wird jetzt digital bezahlt

4
5891

 

31. Aug. 2017
von Tillmann Neuscheler
Kommentare deaktiviert für Warsteiner holt Hilfe

12
13965
 

Warsteiner holt Hilfe

Die Sauerländer waren einst die größte Brauerei Deutschlands. Inzwischen kämpfen sie gegen ein verstaubtes Image an. Die Unternehmensberater von Roland Berger sollen dem Familienunternehmen jetzt aus der Krise helfen.

***

© WarsteinerMehr, immer mehr: Warsteiners übertriebene Wachstumserwartungen rächen sich heute

Weiterlesen →

31. Aug. 2017
von Tillmann Neuscheler
Kommentare deaktiviert für Warsteiner holt Hilfe

12
13965

 

26. Aug. 2017
von Uwe Ebbinghaus
Kommentare deaktiviert für Zweite Chance für das Herrengedeck?

13
34833
 

Zweite Chance für das Herrengedeck?

Früher waren Bier und Hochprozentiges, hintereinander getrunken, eine Domäne lebensmüder Kneipengänger. Können sich beide unter bestimmten Voraussetzungen auch befruchten? Eine Umfrage unter Experten.

***

© F.A.Z.Das klassische Herrengedeck: Bier und klarer Schnaps

Weiterlesen →

26. Aug. 2017
von Uwe Ebbinghaus
Kommentare deaktiviert für Zweite Chance für das Herrengedeck?

13
34833

 

10. Aug. 2017
von Susanne Preuß
Kommentare deaktiviert für Chinesen kaufen schwäbische Brauerei

18
20321
 

Chinesen kaufen schwäbische Brauerei

War es der Name „Kaiser“ oder der neue asiatische Bierdurst? Chinesisches Geld verhilft einer traditionsreichen Brauerei nach der Insolvenz zu einem Neuanfang.

***

Ein Prost auf uns: die Braumeister Ulrich Rink (links) und Christoph Kumpf

Weiterlesen →

10. Aug. 2017
von Susanne Preuß
Kommentare deaktiviert für Chinesen kaufen schwäbische Brauerei

18
20321

 

04. Aug. 2017
von Andreas Brand
Kommentare deaktiviert für Der Biermechaniker

4
7611
 

Der Biermechaniker

Um mehr über Bier zu lernen, geht man in Frankfurt zu einer Autowerkstatt. An der Montagebühne von Dietmar Flucke werden auch Gläser gehoben und Hopfenblumen analysiert. Kamerabesuch bei einem Bierenthusiasten.

***

Weiterlesen →

04. Aug. 2017
von Andreas Brand
Kommentare deaktiviert für Der Biermechaniker

4
7611

 

06. Jul. 2017
von Uwe Ebbinghaus
Kommentare deaktiviert für Im tiefsten Bierkeller der Welt

11
10670
 

Im tiefsten Bierkeller der Welt

In einem alten Basaltsteinbruch in der Eifel wird eines der besten fassgereiften Biere Deutschlands erzeugt. Kann man die atemberaubende Lage schmecken? Besuch in der Vulkan-Brauerei.

***

© VulkanMalte Tack in seinem Keller, dreißig Meter unter der Erde – die Holzfässer für seinen preisgekrönten Bourbon Doppelbock verwendet er nur einmal.

Weiterlesen →

06. Jul. 2017
von Uwe Ebbinghaus
Kommentare deaktiviert für Im tiefsten Bierkeller der Welt

11
10670

 

29. Jun. 2017
von Uwe Ebbinghaus
Kommentare deaktiviert für Bier kann mehr als Wein

9
10628
 

Bier kann mehr als Wein

Rotwein zu blutigem Steak? Ein Fehlgriff, sagt Bierkenner und Sommelier-Ausbilder Hans Wächtler. Im Interview macht er Gegenvorschläge, auch für Käse und andere vermeintliche Weindomänen. 

***

© TUM, A. HeddergottDurch das Zusammenspiel von Hefe, Hopfen und Malz hat Bier eine größere Aromenvielfalt als Wein

Weiterlesen →

29. Jun. 2017
von Uwe Ebbinghaus
Kommentare deaktiviert für Bier kann mehr als Wein

9
10628

 

22. Jun. 2017
von Sebastian Balzter
Kommentare deaktiviert für Ein Bier? Zehn Euro!

17
23490
 

Ein Bier? Zehn Euro!

Jeder Supermarkt verkauft jetzt Craft Beer. Liebhaber zahlen dafür Unsummen. Dabei lässt die Qualität aus Behördensicht manchmal zu wünschen übrig.

***

© F.A.Z., Victor HedwigKleine Craft-Beer-Auswahl aus dem Getränkemarkt unseres Vertrauens von links): Eisbock aus dem Brauhaus Faust (0,33 Liter für 4,99 Euro), Tequilabock von Nikl-Bräu (0,75 Liter für 16,95 Euro), Rheinhell vom Weingut Reinhartshausen (0,33 Liter für 4,95 Euro), Vintage Ale von Fuller, Smith & Turner (0,5 Liter für 8,95 Euro)

Weiterlesen →

22. Jun. 2017
von Sebastian Balzter
Kommentare deaktiviert für Ein Bier? Zehn Euro!

17
23490

 

16. Jun. 2017
von Uwe Ebbinghaus
Kommentare deaktiviert für Diese Biere lassen einen nicht mehr los

7
18538
 

Diese Biere lassen einen nicht mehr los

Es gibt wohl keinen deutschen Brauer, der mehr in der Welt herumkommt als Sebastian Sauer. Wir sprachen mit ihm über Bier in Nordkorea, Malzräuchern in Kentucky und die Frage, ob Blauschimmel ins Bier gehört.

***

© privatSebastian Sauer (rechts) mit den Brauern von Holy Mountain in Seattle

Weiterlesen →

16. Jun. 2017
von Uwe Ebbinghaus
Kommentare deaktiviert für Diese Biere lassen einen nicht mehr los

7
18538

 

http://medicaments-24.net

www.ailavita.com.ua

источник profvest.com